臼挽き全粒粉

<標準レシピ> 「臼挽き全粒粉」

つけ麺

<特徴>
適度なつぶ感を感じられる全粒粉です。差別化の材料としてご使用下さい。

配合

金龍星
50%
絹の華
47〜45%
臼挽き全粒粉
3〜5%
粉末かんすい
1%
食塩
1%
アルコール
2%
加水
35%

工程

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