どら焼き専用粉

<推奨レシピ> 「どら焼き専用粉」使用

どら焼き(どらクレープ)

<特徴>
「どら焼き専用粉」はしっとりとした口溶けの良い食感で、あんこの美味しさをより一層引き立たせます。生地を柔らかく焼き上げてどら焼き皮のクレープとしてお召し上がりいただけます。

配合

小麦粉「どら焼き専用粉」
100%
ベーキングパウダー ※
3%
全卵
110%
上白糖
95%
はちみつ
5%
みりん
5%
水あめ
5%
トレハロース
5%
55%
※ベーキングパウダーは「MKD」使用((株)アイコク)

工程

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