どら焼き専用粉

<標準レシピ> 「どら焼き専用粉」使用

どら焼き

<特徴>
「どら焼き専用粉」はその名の通りどら焼きに最適な小麦粉です。しっとりとした口溶けの良い食感で、あんこの美味しさをより一層引き立たせます。

配合

小麦粉「どら焼き専用粉」
100%
ベーキングパウダー ※
3%
全卵
110%
上白糖
95%
はちみつ
5%
みりん
5%
水あめ
5%
25%
※ベーキングパウダーは「MKD」使用((株)アイコク)

工程

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