＜標準レシピ＞ 「スーパー銀嶺」使用
ハードトースト（ストレート法）
＜特徴＞
「スーパー銀嶺」を使用したハードタイプの食パンです。小麦粉本来の美味しさをお楽しみください。
配合
- 小麦粉「スーパー銀嶺」
- 100%
- ドライイースト
- 1%
- 食塩
- 2%
- 砂糖
- 3%
- コンパウンドマーガリン
- 3%
- 水
- 68%
工程
ミキシング L２M３↓L２M３H１〜 捏上温度 ２８℃ フロアタイム ９０分パンチ６０分 分割 ４５０ｇ ベンチタイム ２５分 成型 手丸め ホイロ ６０分（３５℃/８０％） 焼成 ２１０℃ ４０分〜 スチーム